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Produzione enologica in Emilia Romagna - 2
Vini principali nelle varie provincie dell'Emilia Romagna.
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Produzione enologica in Emilia Romagna
Caratteristiche della produzione vinicola in Emilia Romagna
Distinzione tra produzione emiliana e romagnola
Differenze tra produttori
Consumi di vino in Italia e nel mondo
Si indica brevemente i maggiori Paesi per consumo pro capite.
Il cambiamento culturale al vino in Italia.
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Il cambiamento culturale al vino in Italia.
La conservazione del vino
Occorre sempre ricordare che il vino di qualità è un prodotto vivo e delicato.
Pertanto è importante fare attenzione alla sua conservazione. Nei locali adibiti a stoccaggio o conservazione è importante verificare il tasso di umidità, che non dovrebbe mai essere inferiore al 70% - 75%.
Un'umidità alta può comportare che la confezione si deteriori.
Inoltre nel caso di lunghi periodi di conservazione è generalmente accettato che la temperatura debba essere il più
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Pertanto è importante fare attenzione alla sua conservazione. Nei locali adibiti a stoccaggio o conservazione è importante verificare il tasso di umidità, che non dovrebbe mai essere inferiore al 70% - 75%.
Un'umidità alta può comportare che la confezione si deteriori.
Inoltre nel caso di lunghi periodi di conservazione è generalmente accettato che la temperatura debba essere il più
Alcuni consigli sull'abbinamento cibo / vino
Ecco alcuni consigli per abbinare vini e cibo, dal riesling per piatti speziati al pinot grigio per piatti a base di pesce leggero.
L'arte della degustazione
La degustazione del vino per verificare la sua qualità è fondamentale, considerando che il vino ha una larga diversità dovuta a diversi fattori quali il vitigno, la tipologia di suolo, il clima, l'esposizione, la giacitura, l'età dei vigneti, il tipo di allevamento della pianta e la resa produttiva.
Esistono vari tipi di degustazione...
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Esistono vari tipi di degustazione...
Abbinamento perfetto
Ogni piatto ha il suo vino ideale di abbinamento che va servito alla temperatura corretta. Occorre considerare le varie tipologie di vino, rosso e bianco, spumante, fortificato, passito, bianco vivace
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