Banyuls

Il vino Banyuls è prodotto nella regione Roussillon, sud della Francia, dalle uve Grenache.
Il vino Banyuls è denominato Vin Doux Naturel ed è ottenuto aggiungendo alcol al mosto in fermentazione, in modo che la fermentazione viene bloccata, gli zuccheri residui vengono conservati e l'aumento del grado alcolico inibisce i possibili attacchi da parte dei batteri acetici.
Questo vino è rosso scuro e corposo con almeno 15,5  gradi alcolici.
Si abbina egregiamente a dolci e torte a base di cioccolato.
Il suo aroma è forte ed il sapore è di cioccolato amaro, aroma di noce, sentori di caffè, caramello e tabacco.